1、准备好豆腐皮 。
2、锅中烧开水，放豆腐皮煮一下，水开后再煮3分钟 。
3、准备好做辣椒油的材料 。
4、辣椒粉加点油及盐拌匀 。
5、桂皮，花椒，八角、香叶过一下水后沥干水份 。
6、锅中放油，烧热，加入沥干水的桂皮等材料炸出香味后捞出，倒入拌好油的辣椒粉中成辣椒油
7、二汤匙辣椒油，二汤匙生抽，半汤匙香醋，少量白糖，少量盐，一汤匙花椒粉，一汤匙胡椒粉，一汤匙开水，一汤匙美极鲜调成味汁 。
【香辣千层豆腐皮做法】8、焯好水的豆腐皮叠放整齐切块装盘中，淋入调味汁，撒上白芝麻及葱花即可 。
