核心功效
清热除烦，生津解酒、补铁补血
功效作用
1、清热除烦，甘蔗含有的纤维能够刺激肠道、润肠通便，帮助肠道排毒，如果觉得燥热、小便不顺畅、发烧口渴等，吃点甘蔗就能够滋养润燥、清热解毒 。
2、生津解酒，甘蔗中含有大量的水分以及糖分，口渴的时候吃一点甘蔗能够马上缓解口渴，同时甘蔗对酒后烦躁、酒后不适也有疗效，对于醒酒护肝有很好的效果 。
3、补铁补血，甘蔗中含有丰富的维生素和矿物质，每公斤甘蔗含铁9毫克，居水果之首 。当甘蔗中的铁元素进入人体血液后，可以帮助造血 。
适宜人群
一般人群均适宜 。
禁忌人群
脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用 。
不宜同食
葡萄酒不能甘蔗一起吃：甘蔗如与葡萄酒同食，会降低机体对铜的吸收 。
白酒不能和甘蔗一起吃：虽然甘蔗有解酒功能，但不能与白酒同食，同食易生痰 。
甘蔗性寒，脾胃虚寒、胃腹寒痛者不宜食用 。糖尿病患者忌食 。不可食用变质甘蔗，甘蔗剖面发黄、味酸、并有霉味、酒糟味和生虫变坏的，均不能食用，否则可引起甘蔗中毒 。
食用方法：
1、甘蔗汁
将甘蔗去皮后切成小段，然后放在清水中蒸煮，带清水烧成粘稠状态时再次添加清水；第二次熬制的时候适当放入一块冰糖，小伙熬制五分钟后即可饮用 。
2、甘蔗红豆汤
【甘蔗的功效与作用 甘蔗的食用禁忌】红豆提前用清水泡2个小时，将甘蔗去皮切段 。然后将泡好的红豆，甘蔗放入电饭煲内胆里面，加入适量的水，选择煲汤程序，时间到了跳到保温就煲好了 。
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