炒冬瓜的时候是需要去皮的 。冬瓜的皮是裸露在外面的 ， 很容易沾染上脏东西和细菌 ， 且冬瓜皮比较坚硬 ， 若是不去皮的话在烹饪的时候不容易熟 ， 连皮一起炒着吃也十分影响口感 ， 不过实际上冬瓜皮也是能吃的 ， 不用太过担心 。
炒冬瓜是否要去皮
冬瓜的营养价值非常高 ， 价格也十分便宜 ， 很多家庭都经常食用 ， 一般情况下 ， 在炒冬瓜的时候都是需要进行去皮工序的 ， 但是有些人认为去皮比较麻烦 ， 想省略这个步骤 ， 这里建议最好不要这么做 。
平时我们吃冬瓜都是需要削皮的 ， 这样能让冬瓜的口感更佳 ， 且还更容易熟 。再者冬瓜的皮是裸露在外面的 ， 很容易沾染上外界的一些脏东西和细菌 ， 而且冬瓜皮一般都很硬 ， 在烹饪的时候不容易煮熟 ， 连皮一起吃也十分影响口感 。
【炒冬瓜需要去皮吗】不过这并不是说冬瓜皮不能吃 ， 只要将其洗干净 ， 再适当的延长烹饪时间 ， 就能将其煮熟 ， 一般可以切块成干丝 ， 晒干之后生用 。不过一般吃冬瓜都是将冬瓜瓤以及冬瓜皮分开的 ， 这样不论是从口感还是其它方面的来说更更好一些 。
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