想要在蒸米饭的时候不沾锅 ， 可以在蒸米饭前加入几滴油 ， 搅拌均匀后就可以了 。另外掌握好水和米的比例 ， 也不会出现粘锅现象 ， 等到米饭蒸好了 ， 需要等待几分钟 ， 让米饭焖一会再揭盖子 ， 这样也不会让米饭粘锅 。
1、加油
洗完米之后 ， 将米放入锅中加入适量的水 ， 同时加入几滴食用油 ， 也不用放太多 ， 否者会增加脂肪含量 ， 加入后搅拌均匀就可以了 。想要米饭的口感更好 ， 可以先将米浸泡两小时后 ， 再加入油开始蒸 。
【蒸米饭怎么不粘锅】2、水米的比例
要想米饭不粘锅 ， 水和米的比例一定要控制好 ， 在锅中放入的水要比大米高一个手指关节 ， 这是最简单掌控比例的方法 ， 这样米饭就蒸的刚刚好 ， 若是米多了水比较少的话 ， 那么煮出来的米饭就会特别干 ， 吃起来口感下降 。
3、米饭要焖
等待米饭熟了之后 ， 也要多注意一下 ， 不能够立马打开锅盖 ， 可以将火关掉 ， 继续盖着盖子让米饭焖个几分钟 ， 这样米饭也不会粘锅 ， 味道也会更加的好 。
