清蒸大闸蟹的做法步骤和时间 清蒸大闸蟹的做法和时间

【清蒸大闸蟹的做法步骤和时间 清蒸大闸蟹的做法和时间】清蒸大闸蟹的做法步骤:1、首先把将大闸蟹刷洗干净 , 捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开 。2、蒸锅中放入适量热水 , 大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中 。3、把姜切片 , 再把姜片码在蒸屉上以及蟹的上面 , 给大闸蟹去腥 , 盖上锅盖蒸15分钟左右就可以食用了 。
大闸蟹是河蟹的一种 , 河蟹学名中华绒螯蟹 。在我国北起辽河南至珠江 , 漫长的海岸线上广泛分布 , 其中以长江水系产量最大 , 口感最鲜美 。一般来说 , 大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹 。
清蒸大闸蟹是江南地区传统的地方名菜 , 此菜螃蟹原形原味 , 色泽橙黄 , 蟹肉鲜美 , 营养丰富 。属于清蒸海鲜类菜系 , 以其味道醇厚 , 营养丰富而闻名 。
清蒸大闸蟹的吃法包括武吃和文吃 。武吃 , 就是不用任何工具 。文吃则是用工具吃 , 吃完之后把空的蟹壳蟹脚拼起来 , 还像一只完整的大闸蟹那样 。

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