国家规定瓶装蜂蜜保质期为18个月 。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年 。但吃蜂蜜新鲜为好 , 因新鲜蜜一般色、香、味口感较好 。保存很久的蜂蜜 , 只要未发生变质 , 是可以食用的 , 不会对身体有害 。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比 , 营养价值略差些 。蜂蜜放久了会变质 , 表现为三个方面:
一是味道变得较酸 。
二是变得很稀 , 正常蜂蜜非常粘稠 , 上等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包 , 而不是用桶或瓶来装 , 可见其粘稠程度 。蜂蜜变质主要是温度升高所致 , 因此冰箱可以解决这一问题 。
【蜂蜜保质期多长时间蜂蜜怎蜂宝念】三是蜂蜜上面出现很多灰色的泡泡 , 表明蜂蜜里某部分有机物分解 , 发酵冒泡 , 化为气体溢出 , 此时 , 即使蜂蜜尚未变质 , 但营养价值已经降低 。
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