微波炉瓷碗能加热 。微波炉是利用食物在微波场中 , 吸收微波能量而使自身加热的烹饪器具 。微波炉忌用普通塑料容器、金属器皿、封闭容器、竹器、漆器等 。而瓷碗是高温烧制而成的 , 耐热 , 且不属于金属器具 , 可以放进微波炉加热 。
【微波炉瓷碗能加热吗】微波加热的原理:
当微波辐射到食品上时 , 食品中总是含有一定量的水分 , 而水是由极性分子(分子的正负电荷中心 , 即使在外电场不存在时也是不重合的)组成的 , 这种极性分子的取向将随微波场而变动 。由于食品中水的极性分子的这种运动 。以及相邻分子间的相互作用 , 产生了类似摩擦的现象 , 使水温升高 , 因此 , 食品的温度也就上升了 。用微波加热的食品 , 因其内部也同时被加热 , 使整个物体受热均匀 , 升温速度也快 。它以每秒24.5亿次的频率 , 深入食物5cm进行加热 , 加速分子运转 。
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