前言罗宋汤，著名的汤羹类美食菜谱 。罗宋汤是在俄国和波兰等东欧国家处处可见的一种羹汤，在美国和其他西方国家也很常见 。俄罗斯的英语为RUSSIA，指的是俄国式的 。于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋” 。俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯 。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤 。
【罗宋汤的做法正宗 怎么烧罗宋汤最好喝】
材料主料：牛腩500g、番茄300g、卷心菜200g、蕃茄酱600g、土豆500g、红肠200g；辅料：油适量、盐适量、生姜50g家常罗宋汤1先把牛肉洗净，加入适量水，放入一块生姜，用大火烧开后，用小火慢慢炖 。（用煲慢慢熬，大约40分钟） 。
2土豆洗净（依据个人喜好切成条状或块状），放入一起煮开后，再小火炖 。
3西红柿洗净切块，用油炒一下 。
4加入蕃茄酱，我们喜欢味道浓一点，加了两瓶，入锅一起烩一下 。
5卷心菜洗净，红肠和卷心菜切好 。
6把所有的菜全部倒进大煲里，再烧开小火炖个20分钟，就OK了 。
7盛出一碗，真好喝 。冬天喝这个，暖暖的 。
小贴士1、蕃茄酱我们用的是瓶装的，蕃茄酱的味道也决定着汤的口感 。2、建议买粉土豆，多炖一下，软软的口感更好 。3、个人感觉罗宋汤要跟汤一起食用，效果更佳 。
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