对于肯德基薯条这个，叶子曾经回复过很多朋友，公众号“叶子的小厨”里也分享过做法，同时也教会很多身边的朋友 。
但想要做和肯德基一模一样的味道，那也许就只能去肯德基吃了，毕竟在家做有所区别，不管是用油还有本身的原材料都有着差别 。
但想做得特别接近也不是没可能，下面来详细说 。
曾经买过肯德基薯条的半成品回来仔细研究过，那种半成品拿回来一炸就可以了 。买回来的半成品土豆条特别油，用手摸一下，满手的油，据说不是直接将土豆切成的条，是土豆打成泥后重新塑形成条的，所以，从这一点来说，在家没有专门的设备就无法做到 。
另外，外面卖的油炸食品大多数都是用棕榈油炸的，因为棕榈油饱和脂肪酸含量高，炸出来的食物脆而且不易发软，用普通食用油炸的食物一凉就感觉软塌塌的，棕榈油炸的食物还有一个好处就是看上去颜色还好看，不足之处就是这种油脂饱和程度高，不利于心脑血管健康 。
所以，想要和肯德基更接近的味道油就要选择棕榈油比较好 。
在家里做如果要求不是那么太高，用普通油炸一遍后再复炸一下，也是非常不错的，味道一样超好，毕竟我们也建议热吃，并不建议凉吃，经过复炸的薯条热吃的时候很接近肯德基薯条 。
具体做法：
土豆切成条，然后煮到七八成熟 。煮的时候加点盐 。
然后用厨房纸巾吸去水分，放入冰箱冷冻24小时
炸之前均匀裹上淀粉，下入锅里之前拍去多余淀粉 。
大火炸到金黄，出锅控油，然后将油温升到7成热，再快速复炸一遍 。
炸好后放到吸油纸上吸一吸油，蘸上番茄酱美美地吃吧 。
油炸食品要限量哟，不要一次吃太多 。
【炸薯条的家常做法 炸薯条制作方法】叶子的公众号“叶子的小厨”里有400道简单菜肴做法，欢迎关注，爱美食爱生活的叶子在那里等您哟 。
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