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怎么做牛排在家里 牛排怎么做

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之前经常买进口牛排，现在因为疫情直接不敢买进口百思特网牛排了，逛菜场直接想买牛里脊自己做吧 。买的时候就请老板切下来，回家直接做就可以了 。每周给娃做一次牛排是日常，娃吃起来说一点也不比卖的差，用黄油煎了一下，非常好吃 。
By C.樱桃
用料

  • 腌制：
  • 生牛里脊 350克
  • 生姜 一块
  • 葱 5根
  • 洋葱 100克
  • 蚝油 1勺
  • 生抽 2勺
  • 鲜鸡汁 1勺
  • 五香粉、花椒粉、胡椒粉 半勺
  • 料酒 1勺
  • 盐 3克
  • 白糖 半勺
  • 煎牛排：
  • 黄油 10克

做法步骤1、牛里脊切了4片，买回来用冷水泡3遍，把血水泡出来 。
2、直接买牛排锤更省事，我临时用刀背处理的，用刀背反复拍，横竖斜着用刀背拍，正反面都要拍，力道适中，不能把牛肉拍碎 。百思特网
3、正反面拍好了，用刀尖轻轻戳一些小孔方便入味，也可以让口感不那么硬 。
4、把腌肉的调料都放进来，一勺如图 。
5、搅拌均匀，放冰箱冷藏 。
6、锅里放10克黄油，一块牛排用10克黄油 。中大火把腌制好的牛排放进去 。
7、一面煎好换另一面继续煎 。
8、第二块
9、煎好了可以放点水，让牛排熟透 。我不习惯吃半生的牛排，煎的火候跟时间百思特网自己把握，一般3到5分钟差不多了 。
10、煎好了切开摆盘，配一杯牛奶、鸡蛋早餐丰盛 。好心情是自己给自己的，过好每一天 。
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