过期大米正确处理方式：
1、喂家禽：过期的大米人不能食用 ， 但是可以喂给家禽 ， 例如：鸡、鸭等 。
2、洗茶杯：将大米放入杯子 ， 加水用力摇晃几下 ， 再用清水清洗 ， 可去除茶渍 。
3、保鲜鸡蛋：把鸡蛋放在大米里 ， 可以保鲜 ， 不易变质 。
大米：
【过期大米正确处理方式】大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品 。和禾、稷、麦、菽合称为“五谷” ， 稻称誉为“五谷之首” ， 是中国的主要粮食作物 ， 约占粮食作物栽培面积的四分之一 。世界上有一半人口以大米为主食 。大米中含碳水化合物75%左右 ， 蛋白质7%~8% ， 脂肪1.3%~1. 8% ， 并含有丰富的B族维生素等 。大米中的碳水化合物主要是淀粉 ， 所含的蛋白质主要是米谷蛋白 ， 其次是米胶蛋白和球蛋白 ， 其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高 ， 消化率66.8%~83.1% ， 是谷类蛋白质中较高的一种 。
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