【酸辣泡菜的腌制方法】1、包菜用手撕成小片，加盐腌15分钟再把水沥干 。
2、少许姜丝和干红椒码在包菜上，烧少许香油淋在上面 。
3、调糖醋汁，比例是一斤包菜，半斤白糖，半斤醋，半斤水 。
4、把调好的糖醋汁倒入包菜里拌匀，密封放入冰箱冷藏一夜就可以吃 。
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