渤海湾的海鲜可以说在一年四季，只有一两个月海里不捕捞，其它时间都不会断档供应 新鲜味美的海产品 。
我的家乡是美丽的海滨城市秦皇岛 。濒临渤海湾 。我们当地吃的海产，都是渤海湾里的应季海鲜，也就是它生长到最肥美的状态的时候，被捕捞上岸食用，鱼，虾，蟹，贝种类很多 。我们当地人是非常看重应季海鲜的，认为“海鲜海鲜，就应该食那一口鲜”，等过了季节不肥的时候，就没人去吃了 。
我下面就给大家简要的介绍一下 。在每年阳历二月底，三月初的时候 。渤海湾海鲜里最先上岸的是 雪虾 。色泽洁白，皮薄个小，味道很鲜 。我们当地都用它做雪虾摊鸡蛋，雪虾炒韭菜 。
紧随雪虾之后是面条鱼 。就是银鱼， 身体细长，小指粗细，色泽灰白透红，成熟后通体洁白，吃起来细嫩柔软，并且带有透明的鱼籽 。常用来炒韭菜，摊鸡蛋，炖豆腐，丝滋味肥嫩鲜美 。
3
在三月下旬，冷水板鱼是不能错过的美味 。学名叫做高眼鲽鱼，和偏口鱼长得很像，不易分辨 。
可以从嘴部识别，有“左偏右冷”之说 。即鱼嘴长在鱼头的左右位置 。体侧扁呈椭圆形，这个季节的冷水板各个带籽，我们当地常把它用来做家常炖，即不用过油红烧，刮鳞去腮，去除内脏清洗干净，用葱，姜，蒜，花椒，大料，炝锅炒出香味儿，再加入盐，糖，鸡精，蚝油，味精，生抽，调好咸淡味的鱼汤，用小火把鱼汤炖制粘稠， 出锅还要在鱼身上撒把韭菜，吃起来 鱼肉细嫩鲜美，最好吃的是它的鱼籽金黄板结，越嚼越香 。
三月底还有小黄花鱼，冬季在深海过冬，春季向岸边洄游，3～6月间产卵，以小鱼小虾为食 。肉质细嫩，蒜瓣儿肉，味道鲜美 。可以用来干炸，红烧， 我们当地喜欢拿它用大酱来炖，味道更添酱香，别有风味 。
到了四月初清明前后，皮皮虾就上市了 。皮皮虾学名叫虾蛄 。东北管它叫虾爬子，青岛叫它虾虎，到了广东它就是叫富贵虾，濑尿虾 。个头有一拃多长，肉质肥厚 。为浅青色 。有黄带籽，分公母，公皮皮虾，肉质肥美，鲜嫩多汁 。母皮皮虾膏肥体壮，虾肉紧致硬实，极为鲜美 。适合清蒸，水煮，椒盐，我们小岛居民还喜欢把皮皮虾用来酱爆，或者是擀出虾肉包馅做三鲜馅饺子 。怎么做都是不可多得的美味 。
4月下旬是吃螃蟹的季节，我们当地的特产是小花盖蟹和大红夹子 。花盖蟹个头不大，但肉质肥美，膏肥黄满，且蟹肉带有甜味，吃起来鲜中带有回甜，
红夹子的两个粗壮的大爪是招牌，肉质最为密质紧实，饱满肥厚， 鲜香味美，吃起来十分过瘾，以清蒸为主，配姜醋汁食用最佳 。
五，六月份是海鲜丰收的季节，海产种类众多塔么，海蛎子，花蛤，海虹，海螺，海肚脐，蛏子，八爪鱼纷纷的上市 。花蛤
可以说是我们当地人的海鲜小零嘴儿，在这个季节无论是大酒店还是排档以及苍蝇小馆，都能看着它的身影 。水煮，辣炒都可以 。海螺
要挑选新鲜的，可以用手捏一下儿，它的肉，能缩进去的就是新鲜的，海螺要是买到不新鲜的，很容易腹泻，感染病菌，患急性肠胃炎 。做法以切片爆炒，凉拌，水煮居多，是我们最常见的吃法 。蛏子
肉质肥美，用来辣炒最为合适 。好剥肉，好去壳，吃起来非常省事 。毛蚶，
也是我们当地人非常喜爱的一种贝类海产品，用来凉拌菜或者是用它包大馅儿味道真是好极了 。香螺
，我们当地人称为海肚脐 。外壳儿圆润光滑 。肉质较硬，但是要把它清洗干净，用高压锅压软，压透了，再炖红烧肉简直是不可多得的一道美味 。
在五，六月份海里的八爪鱼
正是肥美的季节 。我们当地人八爪鱼炖红烧肉，里边儿的墨囊是不会去掉的 。这样吃起来才是有真正海鲜的味道，并且八爪鱼炒韭菜，八爪鱼炒辣椒 。也是不错的喝酒，下饭菜 。
在六月到八月是休渔期，这个季节虽然没有什么出产的海鲜，但是在市场上依然会看到贝类小海鲜的身影 。还有一种我们当地出产的青皮鱼 。
体积小而刺多，但是用来炸着吃，味道非常鲜美 。只用一把粗盐腌制，入油锅炸酥就是一道下酒的绝佳小菜儿 。
等到九月份，休渔期过后开海，那各种海鲜就又开始丰富起来 。正是现在当下的季节 。各种海鱼，石鰱，黑头，燕跋
都纷纷 登场 。我们当地比较多的做法，一般都是家常炖各种新鲜鱼类 。不用过油炸，清洗收拾干净 。加好调味佐料直接放在锅里去炖煮 。只吃它最纯粹的本身海鲜，鲜美的味道 。鱼肉是蒜瓣儿肉 。肥美鲜嫩 。鱼刺就只有一根主刺，没有其他的杂刺 。一口就是一口，保证吃的非常过瘾 。
中秋节前后，秋风渐起的时节里，就是海螃蟹最肥的时候，它在这个季节里准备积攒脂肪（膏，黄)，预备过冬，所以也是它最肥的时候 。十月份的当季海鲜就是梭子蟹
和皮皮虾 。外地来的旅游的朋友们，这是你们绝对不能错过的美味 。
在十一月，十二月的时候，天气渐冷，这时候的扇贝
是最为美味，可以蒸着吃，烤着吃 。圆润多汁贝柱，一口下去绝对是爆珠的感觉 。
在每年的一二月份，是我们这里海产相对匮乏的时候 。但是在市场摊位上依然可以看到的冰鲜鱼虾的身影 。肉质虽然不如新鲜时鲜嫩多汁，但是做熟之后依然美味可口 。
结语渤海湾的海鲜物产丰富 。可以说一年四季，海产品都不带重样儿， 只用最简单的烹调方法，清蒸，水煮就可以吃到原汁原味的鲜美滋味，好食材才会做好味道，以上就是我对问题的回答 。
【辣炒蚬子的家常做法大全 辣炒花蚬子的家常做法】我是伯爵lwh 。一个热爱美食美酒，喜欢制作美食的烹饪届的小学生 。如果你喜欢我的分享，欢迎大家点赞，评论，转发，收藏！
推荐阅读
- 姚明身高是多少体重 姚明身高是多少体重是多少
- 联想人脸识别软件 下载人脸识别软件
- 青岛理工大学排名2022 青岛理工大学排名2020最新排名
- 黄豆花生炖猪蹄的功效与作用 黄豆花生红枣炖猪蹄功效
- 电脑该怎样才能扩展屏幕，电脑扩展屏幕到电视怎么操作
- 深圳大学最好考的专业-深圳大学最低分专业
- 新高考Ⅰ卷 2021广东高考数学真题试卷及答案解析
- 膨体隆鼻材料取出多久可以修复
- 2021高考考点预测-2021高考文综知识点整理