1、秋葵牛肉卷
（1）材料：秋葵、牛肉、酱汁
（2）做法：取秋葵洒上少许盐后，搓揉去除细毛备用，放入冰水中降温，将秋葵放入水中灼3-4分钟 。将秋葵的头去掉备用，将秋葵放在牛肉片的末端，将牛肉从末端卷到头以做成牛肉卷，重复此程序直到所有牛肉卷完成；放入牛肉卷，煎至牛肉达到理想的熟度，秋葵牛肉卷就完成了 。
2、素炒沙茶咖哩秋葵
（1）材料：秋葵4只、新鲜红辣椒1只、木耳5朵、舞菇半把、大蒜2瓣
【秋葵怎么做轻食】（2）做法：备料：川烫及冰镇过后的切片秋葵，红辣椒切片，泡开黑木耳并撕成小块，大蒜切片备用，牛头牌沙茶咖哩 。起油锅，爆香红辣椒及大蒜 。入泡开的黑木耳拌炒 。放入滴干水分，川烫并且冰镇过后的秋葵 。盖锅盖，焖煮3-5分钟 。加入舞菇拌炒，调味 。（调味：牛头牌沙茶咖哩1/2t，海盐少许，也可加上少许的鲜菇精）入盘 。享受清爽味美的时令蔬菜，就是这么简单 。
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