富含鞣酸、淀粉、饱和脂肪酸的食物不能和鸡蛋一起吃 ， 富含鞣酸食物与鸡蛋一起吃会导致鸡蛋的营养价值降低 。富含淀粉的食物和鸡蛋一起吃 ， 会导致胃酸分泌过多 ， 引起胃酸上涌 。富含饱和酸的食物和鸡蛋一起吃 ， 会导致两者的营养都降低 。
不能和鸡蛋一起吃的食物1、富含鞣酸食物
鸡蛋不能和富含鞣酸的食物一起吃 ， 因为鸡蛋含有丰富的蛋白质 ， 而蛋白质会和鞣酸发生反应 ， 不仅会导致蛋白质的消化难度会大大增加、降低蛋白质的吸收量 ， 鸡蛋的营养价值也会降低 。生活中比较常见富含鞣酸的食物有山楂、香蕉、柿子等 。
2、富含淀粉食物
淀粉是人体日常功能的主要成分 ， 但是不建议食用完鸡蛋后继续使用富含淀粉的食物 ， 尤其是本身就含有不宜消化的直链淀粉食物 。因为大量的淀粉会导致胃酸分泌过多 ， 再加上较多的鸡蛋就会导致胃酸上涌 。常见富含淀粉的食物有莲子、蚕豆、扁豆等 。
3、饱和脂肪酸食物
【鸡蛋不能和什么一起吃】鸡蛋中含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 且人体对这些物质有一定需求 ， 若鸡蛋和富含饱和脂肪酸的食物一起吃 ， 会导致不饱和脂肪酸吸收量降低 ， 两者的营养成分也会大大降低 。常见富含饱和脂肪酸的食物有油炸食品、猪油、猪肥肉等 。
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