1、把干扇贝放小碗加凉水泡发三小时,根据自己的口感喜欢有嚼头的时间再稍短,也可以头天晚上睡觉前泡上放冰箱冷藏,第二天拿出来用 。
2、泡发后的扇贝干备用,准备一根黄瓜、一截胡萝卜 。
3、把黄瓜和胡萝卜切丁,适量的葱和姜切细 。
4、锅中倒入玉米油,小火烧热,加葱姜爆锅 。
5、加入沥干水的扇贝炒几下,加入胡萝卜丁,大火爆炒几下 。
6、胡萝卜稍微断生后,加入黄瓜丁 。
【干贝扇怎么做】7、翻炒几下,待黄瓜稍微变色,加盐,加一小勺耗油,翻炒出锅即可 。
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