做凉皮使用高筋面粉会更好一些，因为用高筋面粉制作出来的凉皮，在温度、面浆浓度、制作方式相同的情况下，会比用普通面粉制作的口感更劲道，且颜色看上去也会更加洁白剔透，卖相佳，能最大程度的引起人们的食欲 。
【做凉皮用高筋面粉还是普通面粉】做凉皮用什么面粉
凉皮起源于我国陕西关中地区，是一种非常适合在夏天食用的美食，加上冰黄瓜、花生、面筋等混合而成的辅料，能给人一种无比清爽的感觉 。很多人在空闲的时候也会自己动手制作凉皮，那么一般用高筋面粉还是低筋面粉会更好呢?
一般情况下，做凉皮还是用高筋面粉会更好 。在同样的温度、面浆浓度以及制作方式的情况下，高筋面粉做出来的凉皮要比普通面粉更加筋道一些，且凉皮的颜色看上去比也会比普通面粉做的更加白净，效果更佳 。
使用普通面粉制作出来的凉皮表面纹理会显得比较粗糙，且颜色也会稍微发黄，高筋面粉做出来的凉皮颜色就是洁白剔透的，看起来卖相更好，更能引起人们的食欲 。
推荐阅读
- part1什么意思
- 如何访问钉钉社区
- 汽车防滑垫有哪些材质？
- 假爱真做小说结局
- 猪蹄下奶怎么做
- 一般半夜停电还会来电吗，半夜交电费会来电吗
- 白梅花的功效与作用及禁忌
- 只有敬亭山是什么意思
- 沙拉酱和沙拉汁有什么区别