江米面用温水和面是最好的 ， 因为江米面的粘性相对较差 ， 直接用冷水会导致面团难以成型 ， 而要是用温水的话 ， 水温就容易帮助江米面提高黏性 ， 制作出来的面团也会更好吃一些 ， 不过用江米面是不能制作饺子、馒头、包子等食物的 ， 否则反而会降低口感 。
江米面用什么水和面团比较好
江米也就是我们熟知的糯米 ， 口感清香 ， 煮熟之后味道软糯 ， 无论是男女老少都非常适合食用 ， 除了直接煮制之外 ， 还有一些人会将江米用来制作面食、糕点等等 ， 不过对于一些新手来说 ， 可能不知道在和面的时候要用什么水 。
江米面建议用温水进行和面 ， 因为江米面的粘性相对而言会比较差一点 ， 溶于水 ， 要是直接用冷水和面的话 ， 那么就会导致江米面难以成团 ， 而用温水和面的话 ， 水温会帮助增加江米面的黏性 ， 制作出来的面团也会更具口感 。
【江米面用什么水和面】需要注意的是 ， 并不是所有的食物都能用江米面来制作的 ， 要是做一些饺子、馒头、包子等等 ， 用普通面粉会更好一些 ， 而要是用它制作一些油炸食物的话 ， 那么是可以用将江米面代替面粉的 ， 不会影响口感 ， 所以可以根据自己的口味进行选择 。
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