在家如何制作简单的舒芙蕾
舒芙蕾一般指蛋奶酥,甜品界公认的最难做的甜品，是一种法式蛋糕 。由面粉、鸡蛋的蛋白部分、牛奶和糖等成分调好后在烤箱中烤熟 。这种糕点在烤的过程中逐渐膨胀，因此烤好后又松又软 。可以热吃，也可以冻冷后再吃 。通常，烤这种糕点的小敞口烤盘会同糕点一起送到餐桌上 。
全部材料准备好 。
鸡蛋分开蛋白和蛋黄，蛋黄+牛奶+低筋粉一起搞拌蛋白+几滴柠檬汁+细砂糖一起打发，注意细砂糖分三次倒入蛋白，一边打发，一边加入细砂糖 。
【在家如何制作简单的舒芙蕾，舒芙蕾蛋糕自己在家怎么做】蛋白打发到起勾状态后，取三分之一去蛋黄一起搞拌，搞拌好后，把剩下的三分之二也倒进去，注意不要过份搞拌，混合好就可以了，免得到最后成品会硬 。
把混合好的材料倒进裱花袋，没有裱花袋的可以用挖甜品的匙，可以用汤匙，主要是裱花袋比较容易把握 。
不粘平底窝擦一点油，加热，注意不要大火，用小火，然后挤上料，尽量保持圆形状，滴几滴水在边上，然后盖上盖，小火5分钟 。
拿起盖翻另外一面，再盖上盖煎2分钟，最后关火焗30秒，完成 。
完成后状态 。
最后装饰撒上草莓和糖粉，也可以放点糖浆，或者酸奶 。
舒芙蕾蛋糕自己在家怎么做序言：舒芙蕾在网上非常火，许多人在看到博主做出成功的舒芙蕾，时非常的心动，于是想在家里尝试一下 。舒芙蕾其实就是蛋奶酥，是甜品界公认的最难做的甜品之一 。其实如果掌握好了用料和做法，小编相信大家一定可以做出美味可口的舒芙蕾 。下面小编就和大家分享一下在家怎么做舒芙蕾 。
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一、舒芙蕾怎么做大家准备鸡蛋低筋面粉，细砂糖，酸牛奶，柠檬汁，糖粉和黄油 。先将蛋白和蛋黄分离加入到一个干净的容器中，在蛋黄中加入酸牛奶，搅拌均匀，再加入低筋面粉慢慢的搅拌，让蛋黄糊到达浓稠的状态就可以了，在这蛋白中加入柠檬汁，用打蛋器打至发泡 。在打发的过程中需要加入两次细砂糖 。将打好的蛋白加入蛋黄中继续搅拌 。在锅中刷入一层黄油，将面糊放进锅底，撒一点点清水，煎三分钟左右 。
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二、做舒芙蕾时需要注意什么？如果想在家做舒芙蕾的话，最好是选择家庭版的舒芙蕾，这种做法比较简单，过程也并不复杂，如果成功的话只需要10分钟就可以搞定，把舒芙蕾用来当早餐也是一种不错的选择 。但是大家在做舒芙蕾的时候要保持耐心，等到蛋白完全成粘稠状的时候才可以 。
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三、如何做出美味的舒芙蕾？在做舒芙蕾的时候，我们需要注意一些小细节 。装蛋白的盆子一定要无水无油 。在煎舒芙蕾的时候要上下翻拌，不能打圈 。挤面糊的时候我们最好是用裱花袋，如果没有裱花袋的话，可以用勺子叠加两层 。做好的舒芙蕾会有一点的回缩现象，这都是比较正常的，因为在家里使用的工具比较的简单 。可以在做好的舒芙蕾上面撒上一点装饰，这样拍照才更有氛围感 。
舒芙蕾草本滋养沐浴露怎么样舒芙蕾甜点怎样做，8分钟就能搞定，比蛋糕松软呢？共享一道糕点做法，不用烤箱，8min解决，比生日蛋糕绵软 。最近因为口罩的缘故，大家本地大多数时间都建议宅家非必要不外出，宅家期内除开在家里综合办公系统以外，有时间之外还能够给家里人亲手做一些好吃的，特殊时期不出门，孩子有闹着要吃点心，自己在家做简单美味，并且零添加，更健康营养 。芙蕾小姐就是一个不错的选择，有低筋面粉，再搭配上生鸡蛋就能做了 。
芙蕾小姐的轻质而膨松，吃起来比面包还绵软，作法跟制作蛋糕类似，但是比生日蛋糕要简单一些，不用电烤箱，平底锅煎一下就可以啦 。鸡蛋清的那一部分必须打蛋器打发，低筋面粉的更好吃，没有就直接用的面粉，添加少许发酵粉混和，那样煎出的口感绵软 。新冠疫情宅家，这美味可口有小麦面粉就可以做，不用烤箱，8min解决，比生日蛋糕香 。
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【芙蕾小姐粉丝的做法】食物：生鸡蛋2个、低筋面粉45克、糖30克、牛乳40克、发酵粉3克 。调料：食用油10克 。详尽作法：
直接把蛋黄和蛋清分离出来待用 。鸡蛋黄中加入牛奶和食用油拌匀待用 。把45克低筋面粉筛粉到鸡蛋黄里拌匀待用 。蛋白质里加入适量白糖打发，分3次添加白砂糖打发 。
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打发至插根木签屹立不倒状态就可以 。把打发的蛋白质分一半到鸡蛋黄面糊里，翻拌匀称就可以 。（不必画圈拌和，非常容易破乳） 。并把翻拌的面糊倒进另外一半打发的鸡蛋清里，再次翻拌匀称，同是不可以画圈拌和，从底端翻拌匀称就可以 。
最好是选择不沾锅，底锅刷过少量油，舀一勺面糊揭锅煎 。倒几滴水（提升一点水蒸气），盖上盖子小火煎2-3min，随后翻过来再次盖上盖子煎2-3min，双面发黄烂熟就可以 。
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起锅上洒少量细砂糖，就可以上菜享受，剩下来的也是这样的方式煎熟起锅就可以，做出来的蕾华夫饼点心，绵软甘甜，比生日蛋糕还好吃，并且绵软清爽不油腻，不用电烤箱就可以搞定，当早餐、零食、下午茶点心吃全是超赞的，大人孩子都那么喜欢吃，我家小朋友每日提名得吃它 。简单美味的秘方和做法分享给你，喜爱能够个人收藏试一下哦 。
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