包子的做法 一起来做包子吧
1、按500克面粉用5克酵母的量和面，酵母放入盆中，倒入适量温水搅拌均匀，放入面粉合成面团，盖上盖发酵 。
2、肉馅中放入盐，调馅料，味素，鸡精，酱油顺一个方向搅拌均匀 。
3、倒入料酒，高汤顺一个方向搅拌，（没有高汤可以用水代替）让高汤融入到肉馅中，这样做出来的包子馅口感会更好 。
4、葱，姜洗净切块，放入电动搅拌机打碎 。
【包子的做法 一起来做包子吧】5、倒入肉馅中搅拌均匀，倒入食用油搅拌均匀 。
6、白菜掰成帮，放入开水中焯一下，捞出放入凉水中，捞出切块 。
7、放入搅拌机中打碎，挤干水分 。
8、倒入肉馅中搅拌均匀 。
9、面团发酵至原面团一倍大时，将面团揉成长条，做成小剂子，压成圆饼 。
10、擀成面皮，做成包子 。
11、蒸锅中倒入凉水，包子放入蒸屉中，盖好盖子，大火烧开，蒸15分钟关火，再焖5分钟，包子就可以出锅了 。
干菠菜包子的做法干菠菜包子怎么做好吃干菠需要的食材（能做19个大包子）：普通面粉600克，菠菜净重600克，干粉条140克，鸡蛋4个，十三香，酱油，料酒，盐，植物油，葱姜末
详细做法：
1，干酵母先用30度左右的手温水化开 。面粉放入不锈钢大盆里，加入1勺白糖拌匀，加速发酵，再用酵母水拌大面絮，剩下的干面粉接着用温水拌面，注意水温不能太高，把酵母烫死，面团就发不起来了；
2，揉成大面团，这时候不太好揉，饧几分钟再揉就省力多了，揉成光面团，再盖上盖子，发酵到2倍大 。北京现在的温度是20多度，室温下我发酵了90分钟；
3，做馅 。做馅的食材准备好，菠菜择洗干净，再准备干粉条和鸡蛋，粉条用土豆粉或红薯粉都可以；
4，锅里加植物油，无需太多，开火烧到温热，鸡蛋磕入大碗里，加入少许盐入个底味，用筷子打散，倒入炒锅里，用筷子搅拌，等到鸡蛋成型后继续翻炒，炒到鸡蛋老一点，干爽发黄，铲出晾凉待用；
5，煮锅里加水烧开，放入粉条煮软到无硬芯，捞入凉水盆里过凉待用；
6，用煮粉条的水焯菠菜，先放菠菜茎部分，一变色就把叶下锅，烫一下，打蔫就捞出，放入凉水盆里过凉；
7，把菠菜攥水，再捋顺一些，放到菜板上切末，注意别太碎，会影响口感，切好的菠菜再次攥水后入盆，注意别太用力，太干也不好吃；
8，再把粉条也捞出切碎待用；
9，多准备一些葱姜，尤其是大葱，需要1根的量，切成碎葱花，再把1大块姜切成末；
10，另起锅，加入炒菜量的植物油，温热的时候下入一半的葱花和全部姜末，中小火炒香，再放入半勺十三香，1勺料酒，适量老抽，2大勺盐，炒出香味；
11，最后放入粉条，中火煸炒，刚开始会有汤汁，一直炒到粉条油润无汤，关火晾凉；
做菠菜馅包子好吃，最关键的一步就是炒粉条，用吸足了味道的粉条来拌馅，味道好得不得了，千万别省略哦！
12，把凉过的粉条放入馅料盆里，再放入剩下的一半葱花，先别拌馅，等面皮擀好再动手；
13，发酵好的面团，密集大蜂窝，手感变轻，
14，面团揉一揉，再搓成长条，切面剂子，再按扁，擀成中间厚点的大面皮；
这一步需要注意的是，面剂子大点做着，面皮大了才能多包馅 。此外擀皮的时候中间厚点，以免馅料太多，蒸
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