【夏天的西红柿和什么菜一起炒,夏季西红柿可以做哪些菜】?它是夏季时令菜，和西红柿是绝配，简单一炒，鲜甜多汁吃不够 。夏季是瓜果蔬菜特别丰富的季节，这时期的蔬菜因为光照充足，营养和口感也都特别好 。尤其是一些瓜类蔬菜，比如黄瓜、冬瓜、苦瓜、丝瓜等等，新鲜多汁又水嫩，特别好吃 。日常多吃，对于身体补充水分和营养很有帮助 。尤其是丝瓜，作为夏季时令菜，维生素C和B族维生素都特别丰富，常吃对于改善皮肤很有好处，爱美的女生要多吃 。
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丝瓜水嫩，鲜甜多汁，?无论是炒还是做汤都非常美味 。如果炒着吃，可以搭配毛豆、鸡蛋、或者一些豆制品，鲜美滋味各不相同 。除了这些搭配，其实丝瓜和西红柿也是绝配 。丝瓜和西红柿一起炒，可以有效避免丝瓜炒熟变黑的情况 。西红柿的酸甜和丝瓜的清香相互渗透，口感特别丰富，而且鲜甜多汁，真的是吃不够 。
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丝瓜西红柿炒鸡蛋
【食材】丝瓜、西红柿、鸡蛋、盐、白糖
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【具体做法】
1，先把所用的食材都处理一下，丝瓜去皮洗净，切成滚刀块 。西红柿也同样去皮，切成块 。鸡蛋打入碗中，充分搅散 。
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2，热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，大火轻轻划炒，把鸡蛋炒熟后盛出备用 。?
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3，锅中再加入少许油，然后倒入西红柿大火翻炒几下，炒出少许汤汁 。?
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4，倒入丝瓜，然后旺火快速翻炒 。这里旺火炒可以减少丝瓜内部水分流失，这样炒出的丝瓜口感会更水嫩 。?
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5，待丝瓜炒熟，倒入炒好的鸡蛋，然后加入适量盐和白糖调味，炒匀就可以出锅了 。这里白糖的用量可以根据自己的喜好酌量增减，少量可以提鲜 。量多一点，可以增加清甜的口感，又是另一番滋味 。?
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这道菜与西红柿炒鸡蛋相比，虽然只是多了丝瓜，但是口感却丰富了很多，酸酸甜甜的味道中多了一份丝瓜的清香和脆嫩，加分很多哦 。
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饭饭烹饪小贴士：
这道菜做起来很简单，唯一要注意的就是火候 。炒此菜，整个过程都要旺火快炒 。首先鸡蛋液在大火热油后下锅，炒出的鸡蛋才会更香软 。而丝瓜水分比较足，需要旺火快炒才能尽可能少地减少营养和水分的流失，口感才会更脆嫩 。
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