爱刨根知识网

  1. 首页 > 经验知识 > >

板栗鸡的做法视频窍门 板栗焖鸡的做法窍门

生活经验知识分享

大家好 ， 我是贝心妈妈 ， 很高兴来回答你这个问题 ， 板栗和鸡我是烧着吃 ， 和你做下具体的分享 。
记得以前中秋前 ， 我基本都回老家和家人一起团聚 ， 一家老小可开心啦 。当然一起就离不开吃喝 ， 记得每次妈妈都会提前准备好很多板栗 ， 是那种颗粒比较小的 ， 比我在外面市场买的吃起更糯更香 。所以她炖着、烧着或当零食 ， 我都特别爱吃 。她最拿手的做法就是板栗做菜 ， 我们基本都会饭扫光  ， 就是说菜太好吃了 ， 煮的米饭都不够 。
今年他们有事 ， 我就没回去 ， 自己买板栗来操作一把 ， 准备做妈妈的经典菜板栗烧鸡 ， 其实做法不难 ， 和平时烧菜差不多 ， 我们就一起来看看具体的做法吧 。
【主要材料】:板栗、香菇、鸡半只
【辅助材料】:大蒜、生姜3到5片 ， 小葱或大葱适量
【调味作料】:盐、豆瓣酱
【具体做法】:
第一步、解冻鸡肉（我的鸡肉是之前嫂子从老家给带来的土鸡 ， 已打理干净并切好 ， 我只需解冻后清水冲洗下就好 。大家自己家里没有现成的话就去菜市买吧 ， 点杀那就再好不过了 。） ， 菜市买板栗 ， 剥皮可以买回家自己剥 ， 也可以直接买剥好的 。剥板栗的方法附在后面 。
第二步：准备蒜片、姜片 ， 洗净香菇备用 ， 并将锅置火上 ， 倒入菜油 ， 放入姜蒜 ， 小火炒香 。
第三步：把鸡肉里面的水分沥干 ， 倒入鸡肉在锅中 ， 小火翻炒 。
第四步：水分炒干后 ， 放入豆瓣酱炒香 ， 加入开水大火 、放入香菇 ， 大火煮开 ， 再转小火慢炖 。这个时候要注意放入的水量 ， 若鸡比较嫩可以谁中等 ， 若鸡比较老 ， 比如我这种是土鸡就要多加点 ， 我后面又补了一次开水的 ， 最好是估计好一次性加入 。
第五步：煮到鸡肉大概七层熟时 ， 再倒入板栗 ， 开大火烧开后又继续小火慢炖 。板栗比较粉糯 ， 时间不要炖得太长来 。
第六步：看到板栗有的煮开了 ， 鸡肉也熟了后 ， 就加入大葱或小葱翻下 ， 起锅 。
第七步：上桌就可以开吃了哦 ， 鸡肉是土鸡 ， 肉质特别的香再加上软糯可口的板栗和香滑爽口的香菇配在一起 ， 真的是流口水了 。一个人一碗饭的量 ， 没想到这顿吃下来又是饭不够吃 ， 真的是太下饭 ， 老公闲米煮的太少 ， 不然多来一碗 ， 最后汤水都喝干净了的 ， 吃的爽！对我自己来说 ， 相比和妈妈做的有一定距离 ， 但是我的家人爱吃就证明已经不错啦 ， 也是给我的孩子们的回忆 ， 也是妈妈的味道！
【小贴士】：
剥板栗小窍门：煮开一锅水 ， 然后关火 ， 把板栗倒进去 ， 经过高温后 ， 板栗用剪刀一剪 ， 很容易剥开 。若冷了就不好剥了 ， 就再开火烧一会就是 ， 注意目的是烫皮 ， 不要开火煮 ， 不然就被煮熟了 。（也可以先倒一半板栗进去 ， 剥完了再烧水再倒进去 。）
好了 ， 今天的分享就到这里 ， 若你还喜欢的话记得收藏哦 ， 也可以关注我 ， 每天为大家分享健康美食 。


【板栗鸡的做法视频窍门 板栗焖鸡的做法窍门】

    推荐阅读


    上一篇：您未被授权查看该页 您未被授权查看该页是因为什么

    下一篇：小米11上市时间及价格一览 小米11上市时间和价格