【炖乌鸡需要焯水吗】炖乌鸡汤之前一般要焯水 ， 这样可以去除乌鸡内部杂质、血水 ， 通常让乌鸡冷水下锅焯就可以了 。我们在给乌鸡焯水之前还可以用食盐腌制它半个小时 ， 再清洗它两遍 ， 这样炖出来的乌鸡汤的味道会更加美味 。
炖乌鸡汤之前要给乌鸡焯水吗
乌鸡汤是一道广东省传统菜肴 ， 它通常以乌鸡、桂圆、枸杞、红枣、阿胶等物为原料制成 ， 具有非常丰富的营养 。很多人也都会自己在家里制作乌鸡汤 ， 那么我们平时在烹饪乌鸡汤之前需要焯水吗？
炖乌鸡汤之前一般都需要将它放入锅中焯水 ， 这样可以去除乌鸡内部杂质、血水 ， 不过需要注意的是 ， 我们在乌鸡焯水的时候一定要让它冷水下锅 ， 这样才能更好的而将它内部的杂质煮出来 。
除此之外 ， 若是我们想要最后炖出来的乌鸡汤的味道更加美味的话 ， 也可以在给乌鸡焯水之前用食盐对它进行腌制 ， 大约半个小时之后用清水清洗乌鸡两遍就可以焯水了 。
