紫米包粽子需要泡 。因为紫米属于粗粮类 ， 比较难煮 ， 且糯性不高 ， 建议在包紫米粽子前一天晚上洗好紫米 ， 泡好一晚 ， 这样包出来的紫米粽子更加软糯可口、有嚼劲 。
紫米【紫米包粽子需要泡吗】紫米 ， 富含锌、铁、钙、花青素、叶酸、膳食纤维、蛋白质、维生素B1等营养元素 ， 可以帮助儿童补充微量元素 。
紫米中含有丰富的膳食纤维、维生素和微量元素 ， 人体的健康有一定的帮助 。平时可以适当食用紫米 。
紫米属于糯米类 ， 仅湖南、贵州、四川、云南、陕西、湖北等地有少量种植 ， 是较为珍贵的水稻品种 ， 分紫粳、紫糯两种 。
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