偏甜味的葡萄酒有不少 。比如甜型或者半甜型的红葡萄酒和白葡萄酒 。除此之外还有香槟、桃红酒和起泡酒等等 。它们的口感都十分清甜可口 ， 果味浓郁 。
晚收葡萄酒 ， 在葡萄正常成熟后 ， 暂时不采收 ， 经过一段时间之后 ， 果实进一步积累糖分 ， 形成特殊香气 ， 同时 ， 也有一定程度失水使得葡萄含糖量进一步提高 ， 采用这样的葡萄酿造出正常酒精度(12度左右)的葡萄酒 ， 仍然可以保留超过100克每升的糖份 ， 香气浓郁、酸甜适口 。
强化葡萄酒
一些世界上最棒的甜点酒 ， 波特也是其中之一 ， 从强化中获得甜味 。简而言之 ， 强化是在基酒中加入蒸馏过的酒 ， 通常是白兰地；在什么时候加入蒸馏酒精将决定效果 。强化葡萄酒的显著例子包括波特酒、马德拉酒和雪利酒 。
【什么葡萄酒是偏甜味】当发酵结束前加入蒸馏酒时 ， 蒸馏酒中的高酒精会杀死基酒中的发酵酵母 ， 留下未发酵的残余糖 。然而 ， 请记住 ， 并非所有的强化葡萄酒都是甜的 。例如 ， 在雪利酒生产中 ， 在发酵快结束时加入蒸馏过的酒精 ， 产生更干燥的产品 。
