请点击右上角的关注按钮 ， 关注「小秀私厨」 ， 定期放送福利哦 。谢谢提问 ， 【小秀私厨】来回答这个问题 。排骨汤是一道家常汤品 。排骨的营养丰富 ， 除含蛋白、脂肪、维生素外 ， 还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 ， 可为幼儿和老人提供钙质 。
在家里经常做排骨汤喝 ， 可以加入不同的食材 ， 莲藕、山芋、冬瓜等都是比较好的搭配食材 。排骨汤香醇浓厚、滋补润心 ， 补阳益髓 ， 壮体抗老 。
藕炖排骨怎么做？简单的制作方法 ， 营养味美的排骨汤来啦 。我们准备猪小排、莲藕、姜、盐、料酒 ， 醋 ， 也可以用腔骨 ， 看自己喜欢 。买回来的小排 ， 剁成5厘米的条状 ， 下入凉水焯水 ， 加料酒、姜片去腥 ， 撇除血沫 ， 捞出冲洗干净 。
莲藕洗去淤泥 ， 去皮 ， 用刀拍下 ， 再切成滚刀块 ， 备用 。
将焯过水的排骨放入砂锅中 ， 加冷水 ， 中小火烧开 ， 加入姜片 ， 不要放大葱 ， 也不要再放其他的调料 ， 炖汤一定要清淡才好 ， 加入一点醋 ， 醋可以使排骨中的钙质更好的发挥出来 ， 盖盖子小火慢慢煲上1个小时左右 ， 这时加入莲藕与排骨一起再熬20分钟 ， 加入适量食盐调味 ， 即可关火 。建议大家再炖汤时 ， 少加食盐 ， 让汤水口味清淡些 ， 也不要加鸡精来增加鲜味 ， 就要原汁原味的汤水 ， 汤白味鲜 ， 有莲藕的甜香味 ， 有排骨的鲜香味 ， 非常的美味 。
根据自己的需求 ， 也可以加入黄芪、当归、党参、枸杞、枣、冬瓜等等 ， 既可增加汤的风味 ， 又可健体强身 。
藕炖排骨就分享到这里了 ， 喜欢的来留言吧 。
【排骨莲藕汤的做法功效与作用 排骨玉米莲藕汤的做法和功效】
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