隔水蒸和直接蒸有本质区别 ， 隔水蒸是指托盘下面筛漏蒸馏水 ， 而蒸的时候托盘没有筛漏蒸馏水 ， 主要区别在于是否有筛漏 。且隔水蒸和直接蒸在口感方面也会有一定的区别 ， 隔水蒸会比直接蒸制口感更好 ， 营养更为充足 。
隔水蒸和直接蒸有什么不同
对于经常要做饭、做菜的人来说 ， 各种烹饪手法也必然是非常熟悉的 ， 其中隔水蒸和直接蒸这两种烹饪方法在生活中比较常见 ， 能帮助人们吃到口感丰富的美食 ， 那么这二者具体有什么差别呢?
隔水蒸和直接蒸有本质区别 ， 隔水蒸是指托盘下面筛漏蒸馏水 ， 蒸的时候托盘就没有筛漏蒸馏水 ， 关键是有托盘有没有筛漏 。实际上在制作面包等食物的时候 ， 经常会用来隔水蒸这种方法 ， 也就是常说的水浴法 ， 能让蒸出来的食物更加美味 。
【隔水蒸和直接蒸区别】隔水蒸和直接蒸口感方面也会有一定的区别 ， 隔水蒸的话能够最大程度的保留食材的原汁原味 ， 不会让其养分流失 ， 而直接蒸的话 ， 蒸制过程的水分可能会进入到食材里面导致食物口感下降 ， 所以建议最好还是在上面盖上一层保鲜膜 。
