爱刨根知识网

  1. 首页 > 经验知识 > >

丝瓜毛豆的家常做法窍门 丝瓜炒毛豆的家常做法

生活经验知识分享

丝瓜炒毛豆作为一道地道的浙江菜，软嫩的丝瓜、清脆的毛豆，味道鲜美 。夏日里，随着丝瓜和毛豆的上市，越来越多的人喜欢做这道菜 。但是很多人做这道菜的时候，丝瓜丝瓜容易黑，导致菜色不好看 。为什么会这样呢？怎么做这道菜不黑呢？这道菜做法很简单，也很容易上手，要想不黑也很容易 。
~~~~~丝瓜炒毛豆不黑的“秘密”~~~~~~~~丝瓜的因素~~~
1、丝瓜：丝瓜要选嫩的，最好不好里面带有籽的那种丝瓜 。2、丝瓜：丝瓜要选圆的丝瓜，最好不要选有棱角的丝瓜 。3、丝瓜：处理丝瓜到炒丝，到炒好丝瓜这段时间不能太长，与空气接触的时间不宜过长 。4、丝瓜：如果还要变黑，就把丝瓜切成片，放点盐腌制10分钟，清洗一下 。~~~其他的因素~~~
1、丝瓜下锅时的油温不宜过高 。2、丝瓜入锅炒的时候不宜翻动，改用搅拌类型的炒法 。3、因为毛豆不容易烧熟，所以要把毛豆提前煮熟，这样可以减短与丝瓜一起炒的时间 。4、这道菜炒好之后，最好不要存放太久，炒好之后放久了容易变黑 。说了这么多，其实做《丝瓜炒毛豆》这道菜非常容易上手 。根据个人经验，选对丝瓜，把皮刮掉之后，切成片马上炒，一般都不容易变黑 。炒这道菜最重要的一个因素就是要快速，简单几下搞定 。
~~~~~《毛豆炒丝瓜》~~~~~准备食材：1根圆形的长丝瓜、毛豆粒适量、大青椒1个、蚝油少许、白糖少许、生抽少许、一小勺盐、一小勺味精、适量植物油 。
制作方法：
【丝瓜毛豆的家常做法窍门 丝瓜炒毛豆的家常做法】1、把丝瓜皮刮掉，两端切掉，洗净切成片 。2、毛豆搓洗干净，把水分过滤掉 。把大青椒切成丝 。3、把毛豆放入锅里，加点水放点盐，把毛豆粒煮熟，捞出来 。4、起锅，把锅预热，放入适量的植物油，稍微烧热一下，放入丝瓜翻炒几下，放入少许白糖、少许蚝油翻炒均匀 。5、放入毛豆，加少许的水，大火收下汁，放点盐、味精炒匀，出锅 。
一道美味的《丝瓜炒毛豆》就做好了，绝对不得黑，简简单单几步就搞定了 。毛豆和丝瓜都是夏季了的当季蔬菜，尤其现在刚刚开始上市的时节，味道非常鲜美清爽 。虽然它是浙江菜，但是咱们四川人也爱吃，我们家隔三差五也会炒上一盘来吃 。
本文由“美食来临”的创作，创作不容易，请勿抄袭，搬运 。喜欢的美食朋友记得关注哈 。每天与您分享更多更好的美食，大家一起相互学习进步，一起交流更多美食的知识 。

    推荐阅读


    上一篇：襄阳牛杂面的做法和配料视频 襄阳牛杂面的做法和配料视频窍门

    下一篇：红烧草鱼的做法最正宗的做法 红烧草鱼块的做法最正宗的做法视频教程