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炸鸡粉是什么粉

生活经验炸鸡

炸鸡粉是什么粉
炸鸡粉是一种家常调料，适合使用在炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼上，炸鸡粉可以使炸制出来的食物口感酥脆，并且用此品将原料包住，能充分锁住原料的肉汁，使味道更佳鲜美 。
调料是人们用来调制作食品等的辅助用品 。它包括各种酱油、食盐、酱味等单一调味料及鸡精调味料等复合调味料 。调料有以下几种：咸味调料、甜味调料、酸味调料、辣味调料、鲜味调料等 。
炸鸡金鳞裹粉里是什么成分





炸鸡用的裹粉是低筋面粉，但是如果只用面粉，炸出来的鸡腿表面没有鳞片，影响口感，可以将面粉和蛋液混合，外面再裹上面包糠 。或者可以用专用的炸鸡粉和面粉、淀粉混合，这样炸出来比较有食欲
肯德基炸粉是什么牌子答：肯德基用百味佳万用牌子的炸脆粉


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炸鸡块用什么淀粉炸鸡块要用玉米淀粉或者红薯淀粉 。炸鸡是一系列用油炸制鸡肉菜肴的总称 。世界上流行的炸鸡包括美式炸鸡、韩式炸鸡、泰式炸鸡、日式炸鸡、广式炸鸡等 。无论是哪一种炸鸡，其基本要求是面衣或外皮酥脆，鸡肉鲜嫩多汁 。味型根据调味风格不同，可以是咸鲜、香辣或者甜酸 。
面包糠和炸鸡粉有什么区别面包糠和炸鸡粉区别为：味道不同、裹粉次数不同、用途不同 。
一、味道不同
1、面包糠：面包糠的味道比较淡是用吐司面包的原材料，然后经过去皮和切片制作而成的粉末 。
2、炸鸡粉：炸鸡粉经过加工添加了盐等调味料 。所以在使用炸鸡粉的时候就不要放盐或少放盐味精等调味料 。
【炸鸡粉是什么粉】二、裹粉次数不同
1、面包糠：面包糠只需要裹在食物上面一层，将腌制好的原料按生粉、蛋液丶面包糠的顺序包裹住原料,然后入油锅炸 。
2、炸鸡粉：炸鸡粉一般需要裹两次，在腌制好原料后，先裹上一层粉压实,再在清水中迅速过一下，使表面湿润，再按同样方法裹上炸粉,抖去浮粉，然后入油锅炸 。






三、用途不同
1、面包糠：面包糠用途主要是用作炸鸡排和炸猪排 。
2、炸鸡粉：炸鸡粉用途可以使用在任何炸制的食品上面 。
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