简单易学快手菜，辣椒豆腐干小炒肉，好吃又下饭，手残党都能学会
最近需要做的工作比较多，下班之后还要在公司加班一下才能回家，所以下班之后做晚饭的时间比较紧张，我个人是比较喜欢自己亲手做一些美食来吃的，所以很少点外卖，而且我觉得烹饪是一件非常解压的事情，能够缓解一整天的压力，今天就来为大家介绍一下我在加班的时候也能为自己快速炒出来的一道美味小炒菜，这道菜仅用到了豆腐干、五花肉、辣椒等简单的食材，制作简单而且荤素都有非常美味！
豆腐干中含量最丰富的当属蛋白质了，而且这种蛋白质对人体的营养价值还是比较高的，经常吃一些豆腐干可以有效的清除掉血管壁上附着的胆固醇，适当吃一些豆腐皮有一定降低血脂的作用，动脉硬化等心脑血管问题也可以缓解，另外，豆腐干当中矿物质含量也是比较丰富的，常吃豆腐干能够补钙，是老人和小孩都能够吃的有利于骨骼健康的好食材 。
这样一道美味又简单的健康快手菜你确定不要学习一下吗！
【菜品】：辣椒豆腐干小炒肉
【烹饪食材】：豆腐干三百克、带皮五花肉三百克、大蒜三瓣、辣椒十克、食盐五克、食用油五克、料酒五克、酱油五克
【烹饪步骤】：
1、准备一条带皮的五花肉，将五花肉用水冲洗干净切成薄片备用；
2、将五香豆干打开切成豆干条，辣椒准备一个青辣椒即可，想更辣一些可以多放辣椒；
【青椒炒豆腐干的做法窍门 青椒炒豆腐干的家常做法窍门】3、准备好蒜片和辣椒丝，放在盘子中待用；
4、准备炒锅炒五花肉，开中火热油，将五花肉片和蒜片一起下锅翻炒至肉片变色；
5、加入适量料酒、适量酱油翻炒均匀；
6、将青辣椒丝和豆干条倒进锅中，再开大火继续翻炒半分钟左右；
加半勺盐、一勺酱油翻炒均匀，将锅中食材全部上色出锅，这道居家快手菜辣椒豆腐干小炒肉就完成啦！
【烹饪小贴士】：
1、五花肉因为有肥肉的部分，所以下锅之后会炒出一些猪油，这样的油和接下来的豆干青椒一起炒菜会吃得很香并且不腻；
2、豆干的品种不一样，有的豆干比较软，有的豆干比较硬，如果买到的是那种比较硬的豆干的话，可以提前先把豆干焯一遍水，焯水之后的豆干会变得柔软一些；
3、辣椒我们最后下锅，只要将辣椒炒变色就可以出锅了，观察到辣椒变色之后关掉火，用余温再加热一下盛出来即可，不要把辣椒炒得太烂那样口感不好；
4、喜欢吃辣的话可以适当增加青辣椒的量，也可以用青蒜段、红辣椒、胡萝卜丝或者是洋葱丝等食材来代替青辣椒丝，色彩会更加鲜艳，看起来也会更加有食欲；
5、豆干和青辣椒丝都非常容易炒熟，下锅之后转开大火爆炒半分钟差不多就可以出锅了 。
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