沙甲怎么做好吃
沙甲用来下酒最好不过了 ， 下面就给大家介绍沙甲的做法 。
把姜、蒜、小米辣、洋葱切碎 。
锅中加入适量油 ， 放入姜、蒜、小米辣、洋葱炒香 。
再加入一勺豆瓣酱 。
翻炒香 。
加入洗干净的沙甲 。
加入适量水 ， 生抽、鼓油、盐、调味鸡粉、五香粉、料酒 。
大火翻炒 ， 汤汁收得差不多了 ， 撒上葱花 。
关火 ， 炒均匀即可出锅 。
装入盘中开始享用 。
花甲怎么做好吃第一步：食材准备 ， 我们要到海鲜市场购买足量的花甲 ， 因为花甲属于贝壳类食物 ， 里面的肉很少 ， 所以我们买一次 ， 最好多买一些 ， 这样吃才过瘾 。除了要准备花甲之外 ， 我们还要准备葱姜蒜和辣椒 。葱蒜是为了提鲜的 ， 姜是为了去湿的 ， 它们都很适合跟花甲搭配在一起 ， 而辣椒是为了提升花甲的味道 ， 也是必须准备的调味品！
?
第二步：处理食材 ， 葱蒜切成小块 ， 姜切成片 ， 辣椒切成长段 。配料处理完了之后 ， 我们就要处理花甲了 。这一步很关键 ， 大多数人在炒花甲的时候 ， 都是直接把花甲倒入锅中的 ， 这样炒出来的花甲当然会有腥味了 。正确的做法是 ， 先把花甲放入水中进行焯水 ， 再把它放入锅中！
原因很简单 ， 这样做的话 ， 花甲肉当中的脏东西就会被煮出来 ， 腥味就会消失不见了 。而且 ， 这样做的话 ， 花甲的肉会快速收缩 ， 肉质会变得紧致 ， 口感也会变好 。
?
第三步：起锅烧油 ， 在锅中加入些许食用油 ， 然后葱蒜爆香 ， 再在锅中倒入辣椒段和姜片 。翻炒一分钟之后 ， 花甲入锅 ， 大火翻炒 。因为花甲本来就已经被煮熟了 ， 所以 ， 翻炒三五分钟 ， 把它盛出来就可以了 。如果大家家里有料酒的话 ， 可以在翻炒花甲的时候 ， 在锅中加一点料酒 ， 料酒不仅能提鲜还能去腥 ， 加了料酒的花甲 ， 味道更好！
【沙甲怎么做好吃】以上就是关于沙甲怎么做好吃的全部内容 ， 以及沙甲怎么做好吃的相关内容,希望能够帮到您 。
推荐阅读
- 土鸡蛋为啥不能放冰箱
- 冬季热车水温达到多少
- 泡泡纱适合夏天吗
- 夏天养鱼容易死怎么办
- 猴头菇煮多久能熟
- 满天星的播种养殖方法
- 涉世未深下一句是什么意思
- mikiplum卸妆膏好用吗
- 室内灭蚂蚁最有效的方法白醋