您好！很高兴回答您的问题！
螃蟹是中华料理的一种高级食材，最为出名的就属“阳澄湖大闸蟹”，以膏黄，肉质肥美著称！
螃蟹的品类总体分为淡水蟹和海水蟹两种！
严格来说，螃蟹想要做的好吃，必须根据螃蟹的品类来肥瘦，品类来具体用那种方法制作！
例如：
大闸蟹，肉多，且鲜美，适合原汁原味清蒸，能最大程度锁住蟹肉的美味！
那么具体到本问题，因为螃蟹个头偏小，本身没有太多肉，拿来清蒸，提炼不出微量蟹肉的美味！遇到“暴脾气”，可不会花费大量时间来挖那么一点微不做到的美味！
根据您的提供的图片，我给您推荐的是【蟹肉粥】！
蟹肉粥本身比较清淡，和蟹肉搭配，更能衬托出蟹肉的鲜美，相得益彰！
下面我具体来分享一下蟹肉粥的做法！
首先：
准备一些珍珠米淘洗干净，浸泡半小时（浸泡的目的是让米更易熟烂）
其次：
取一个砂锅（如果没有的话，也可以用家里的铁锅或铝锅锅代替），加入清水，加入姜丝，下入泡好的大米，水量可以多一些，开大火，水开以后转小火熬煮！
煮的过程会比较久，一般要一个半小时左右！
然后：
煮粥的过程中，我们需要准备配菜
1.取一些小葱，香菜清洗干净，控干水分，切成葱花和香菜碎，装碗备用
2.螃蟹清洗干净，去掉蟹壳，用刷子把螃蟹来来回回清洗几遍，再次冲洗干净，放入容器中，放入料酒和姜片，揉抓均匀，这个步骤是为了去除蟹肉的腥味 。
3.
静静的等待米粥的香味，米粥煮以煮到软烂粘稠为好 。
4.
米粥煮好以后，放入腌制好的螃蟹，继续炖煮20分钟，这个步骤是为了激发蟹肉最原始的美味 。
5.
加入食盐，鸡精调味，具体的量根据个人口味来放 。
6.
关火，滴一些香油，放入放入葱花，香菜，一道鲜美无比的蟹肉粥就完成了！
总结：
蟹肉鲜美，不同的螃蟹有不同的料理方式“因蟹制宜”！
个大，肉多肥美的选择清蒸，原汁原味！肉少的选择蟹肉粥，将所有蟹的美味都溶解在粥里面！
【青蟹的做法大全家常 大青蟹的做法】以上是我的观点，希望能够帮助您！
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