1、用清水将铁锅刷洗一遍 。厨房用纸蘸取一些食用油擦拭炒锅 , 然后冲洗干净 。
2、锅里放一块猪油 , 小火烧热 , 让猪油沾满锅底 , 关火 。
3、锅里倒上小苏打和白醋 , 用海绵擦或者丝瓜络擦拭 , 冲洗干净即可 。
铁锅:
【苏泊尔铁锅怎么开锅 苏泊尔铁锅怎么开锅可以达到不粘锅的效果】铁锅是烹饪食物的传统厨具 , 一般不含有毒物质 , 但遇水时常会氧化 。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等 。主要成分是铁 , 还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等 。
铁锅有生铁锅和熟铁锅之分:生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的;熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工捶打制成 , 具有锅坯薄 , 传热快的性能 。
目前有些说法称铁锅补铁 , 但是并没有任何实验可以证明使用铁锅烹饪可以为人补充铁元素 。
营养学家认为 , 用铁锅烹调 , 对患有血色素沉着症的人 , 最好不要使用铁锅进行烹饪 。
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