蛋白酶将蛋白质水解成什么
蛋白酶将蛋白质水解成各种大小不等的肽段和单个氨基酸 。蛋白质水解是指蛋白质在水解酶的催化作用下水解过程的统称 。这一过程所形成的水解产物在人体内要比自由氨基酸和没有水解的蛋白质更易于吸收 。并且蛋白水解方式主要有化学水解和酶水解 。化学水解是利用强酸强碱水解蛋白，虽然简单价廉，但由于反应条件剧烈，生产过程中氨基酸受损严重，L-氨基酸易转化成D-氨基酸，形成氯丙醇等有毒物质，且难以按规定的水解程度控制水解过程，故较少采用 。而生物酶水解是在较温和的条件下进行的，能在一定条件下定位水解分裂蛋白质产生特定的肽，且易于控制水解进程，能够较好的满足肽生产的需要 。
蛋白酶是把蛋白质水解成几条肽链还是成氨基酸呢错 。
前半句没错，但注意是蛋白酶，而酶具有高度的专一性，那蛋白酶只能将蛋白质分解为多肽，而不能分解为氨基酸 。这号唾液淀粉酶不能将淀粉分解为葡萄糖一个道理 。
希望对你有帮助 。
蛋白酶可以水解所有的蛋白质对不对不对 酶具有专一性，蛋白酶还分为胰蛋白酶，胃蛋白酶等等 。这些酶所对应的肽键自然不同 一种蛋白酶只能水解一种或几种氨基酸组合的肽键 首先要明确蛋白酶的定义： 水解蛋白质肽键的一类酶的总称 。按其水解多肽的方式，可以将其分为内肽酶和外肽酶两类 。蛋白酶对所作用的反应底物有严格的选择性，一种蛋白酶仅能作用于蛋白质分子中一定的肽键，如胰蛋白酶催化水解碱性氨基酸所形成的肽键 。所以，对肽键来说也是分不同种类的，然而这一点在高中生物课本里并没有详细说明 。因此这句话如果是考试中的实体的话，是不合理的 。
蛋白酶对肽键的水解属于蛋白酶不能水解肽键，蛋白酶只能打开蛋白质的三级和二级结构，让蛋白质变成长肽链，真正打开肽键的应该是肽酶，蛋白酶是水解蛋白质肽链的一类酶的总称 。
按蛋白酶降解多肽的方式分成内肽酶和端肽酶两类 。前者可把大分子量的多肽链从中间切断，形成分子量较小的朊和胨；后者又可分为羧肽酶和氨肽酶 。
高中生物蛋白酶和肽酶的区别作用部位有什么不同蛋白质是比肽链更高级的结构，肽链在形成蛋白质时要经过一系列的曲折、盘旋、以及化学修饰等 。肽酶与蛋白酶的区别是：蛋白酶将蛋白质水解为多肽，而肽酶将蛋白质水解为氨基酸 。肽的结构远没有蛋白质的复杂，水解部位当然也不同 。
【蛋白酶将蛋白质水解成什么】以上就是关于蛋白酶将蛋白质水解成什么的全部内容，以及蛋白酶将蛋白质水解成什么的相关内容,希望能够帮到您 。
推荐阅读
- 珍珠龟怎么分辨公母
- 冻鸭怎么解冻 冻鸭解冻方法
- 虾仁怎么解冻 虾仁如何解冻
- 买二手房需要交哪些费用
- 冻鸡肉怎么解冻 如何快速解冻鸡肉
- 怎样种植草莓
- 木那翡翠什么样的好处 关于木那翡翠的介绍
- 苹果子含有氢化物吗
- 翡翠一开是什么意思 翡翠一开有什么意思