【小龙虾里面的红色颗粒是什么 龙虾里面红色的小颗粒什么是什么】虾黄质 。虾黄质主要源于蟹、虾等甲壳类水产动物 。以酷类或色阮存在 。甲壳中与蛋白质结合呈青色 。加热分解 。氧化后成虾红素乃呈红色 。
注意事项：不要吃小龙虾的头尽量吃虾尾，因为脏东西大多集中在头部 。
吃完小龙虾不能马上吃木瓜、葡萄、柿子、山楂等，也不能吃烹饪了的鸡蛋，过段时间再吃 。
小龙虾在烹饪前先喂养24小时并清洗干净，烹饪时确保煮熟煮透 。
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