腊八节 ， 俗称“腊八” ， 是古代庆祝丰收、感谢先祖和神灵的一种古典祭祀仪式 。因为在每年的最后一个月举行 ， 故称这个月份作为腊月 ， 把进行仪式的这一天称为腊日 。作为一种民间风俗 ， 农历腊月八日吃腊八粥 ， 用以庆祝丰收 ， 一直流传至今 。这就是八宝粥的来历 。
【八宝粥的来历 八宝粥怎么来的】
每年的腊月初八 ， 我国的传统就是吃“腊八粥” 。所谓的“八宝粥” ， 其实就是人们常常挂在嘴边的“腊八粥”而已 。“八宝粥”的原意是指用八种不同的原料熬制成粥 。但是在今天 。许多“八宝粥”的用料已经超出八种 。“八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料 ， 再添加辅料 ， 如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合 ， 枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥 。
我国不同地区的人们根据自己饮食喜爱 ， 选用不同的用料 。但是基本上是四大类原料：米、豆类、干果类、中药材 。家庭熬制“八宝粥” ， 有时还会加板栗、胡萝卜、香肠、咸肉等 。
中国南宋文人周密撰《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥 ， 谓之腊八粥 。八宝粥具有健脾养胃 ， 成品色泽鲜艳、质软香甜、清香诱人、滑而不腻 ， 食用时可根据口味加糖、牛奶等 。
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