牛肉的部位分为：肩胛部、牛腱子、前胸肉、肋脊肉、里脊、后腿部、牛小排、前腰脊部、腰内肉、后腰脊部等等 。牛身上不同部位的肉营养是不一样的，其口感也是不一样的，每个部位都有适合的烹饪方法 。
牛肉部位里脊是牛肉中肉质最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉 。是运动量最少、口感最嫩的部位，常用来做菲力牛排及铁板烧 。
肩胛部和腱子位于牛的前后腿的部位，吃起来会很有嚼劲，而且肉质一般也会很嫩，适合用于火锅和烧烤 。
【牛肉部位】前胸肉在软骨两侧，主要是胸大肌，纤维稍粗，面纹多，并有一定的脂肪覆盖，煮熟后口感较嫩，肥而不腻 。适合炖、煮汤 。
推荐阅读
- 风水鱼死了代表什么 风水学上有这几种说法
- 衣服雪花棉是什么面料
- 青柠檬怎么保存
- 青蟹怎么保存 怎么保存青蟹
- 手表日常保养应该注意什么呢
- 猪婆龙是什么动物
- 尿素纯净物的初熔点和终熔点
- 2022霸气的句子女生版抖音 2020抖音最霸气的句子
- 发烧挤出来的奶可以给宝宝喝吗