1、新鲜茶树菇炒肉 。新鲜茶树菇适量，猪肉一块，红烧酱油少许，料酒一勺，水淀粉一小碗，盐适量，姜一块，蒜两粒，小葱一根 。新鲜茶树菇去蒂，冲洗干净备用 。用来炒肉时茶树菇无需焯水 。猪肉切丝，用盐，料酒抓匀，腌制片刻 。葱姜蒜切好备用 。猪油适量，入锅烧热 。下肉丝快速大火翻炒，这样炒出来的肉丝不老，肉尽量选择前腿肉梅花肉里脊肉之类 。下姜蒜炒香 。倒入沥干水的茶树菇翻炒，加少量的水，一勺红烧酱油，盖盖焖煮至熟透 。出锅前加一小碗水淀粉，撒盐，装盘，撒上生的小香葱即可 。
2、茶树菇鸡肉蒸肠粉 。茶树菇洗净，和鸡肉拌到一起，放入老抽和生抽及姜片，加入少量糖，加入玉米淀粉，最后加入食用油拌匀腌制30分钟，肠粉切斜条铺在盘子的最下面，然后把腌过的茶树菇鸡肉倒在上面，大火蒸20分钟，蒸过20分钟后，把韭黄撒在上面，把生菜最后撒到上面 蒸2分钟，蒸好后，在上面淋一些香麻油和生抽 。
【新鲜茶树菇怎么做好吃】3、鲜茶树菇鸡汤 。鸡腿2只，土豆1个，小胡萝卜1条，茶树菇8朵 。盐，胡椒粉适量 。鸡腿洗净，用热水汆烫捞起备用 。土豆，胡萝卜切厚片，茶树菇对半撕 。取一汤锅，放入2000ML清水煮开 。再放入其它材料，除了茶树菇 。大火煮20分钟，转小火35分钟 。最后加入茶树菇，和调料再煮5分钟即可 。
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