煮螺蛳粉最好是冷水下粉，这样能让螺蛳粉跟着冷水一起加热，受热更均匀，要是使用热水的话，虽然会缩短煮制的时间，可能会出现受热不均没煮熟的情况，影响口感 。一般情况下，清水下螺蛳粉，开火煮15分钟就差不多熟了 。
【煮螺蛳粉要冷水下粉还是热水】煮螺蛳粉用什么水
说到螺蛳粉这种食物，可能很多人都听说过，不过它的受众两极分化严重，喜欢的人会非常喜欢，而不喜欢的人会觉得它味道十分刺鼻，难以下咽，今天我们就来说一说，对于喜欢螺蛳粉的人来说，煮的时候最好用什么水 。
一般情况下，煮螺蛳粉都是要冷水下粉的，因为螺蛳粉这种食物，本身就比较难煮，要是使用热水的话就会导致出现夹生或者是没煮熟的情况，而冷水下锅就能随着冷水一起加热了，虽然煮的时间会久一些，但是口感更佳 。
基本上在锅中放入清水，然后下螺蛳粉，开火之后煮15分钟左右，用筷子试一试能不能将螺蛳粉夹断，如果能的话就表示已经煮好了，不能夹断就还需要再煮一段时间，等它煮好之后捞起来放入配料搅拌均匀就可以吃了 。
