1、准备食材：丝瓜1条、鸡蛋2个、豆腐1块、姜1片、葱1根、盐、油 。
2、豆腐切小块，放淡盐水中浸泡几分钟 。
3、丝瓜去丝去皮，切滚刀块；姜切丝，葱切末 。
4、鸡蛋先打散在碗里，锅中加水3碗，放入姜丝烧开 。
5、加入豆腐和丝瓜再滚开，在滚开处倒入蛋液搅拌 。
6、搅拌均匀后加盐、油和葱花即可 。
【丝瓜豆腐怎么烧好吃】
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