1、西瓜可以冷冻保存，但是最好不要放在冷冻室，虽然可以抑制细菌繁殖，防止它变质 。但是冷冻室的温度非常低，将西瓜放进去之后，其果肉容易被冻伤，里面的营养物质也会流失，导致其营养价值降低 。
2、西瓜冷冻之后，果肉就变成冰块了，而且受到低温伤害，其中的细胞组织已经被破坏，失去之前香甜爽脆的味道，食用口感很差，但是如果有人喜欢吃这种味道的话，那么也是可以食用的
【夏天西瓜吃不完可以冷冻吗 夏天西瓜吃不完能冷冻保存吗】3、西瓜放冰箱冷藏比较好，冰箱冷藏层的温度较低，不会破坏西瓜中的细胞组织结构，也可以抑制西瓜中细菌的繁殖及滋生，延长西瓜的保存时间，所以西瓜是可以放冰箱冷藏的 。
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