欧美国家的标准是一块牛排400g ， 中国的大约只有200g左右 ， 欧洲中世纪时 ， 猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉 ， 牛肉则是王公贵族们的高级肉品 ， 并且在特殊场合中供应 ， 以彰显主人的尊贵身份 。
一块牛排多少g【一块牛排多少g】牛排食用肉等级规格 ， 协会进行严格的等级规格管理 ， 市场根据A-5、B-1等规格定价交易 ， 用英文字母把成肉率分为三个等级A、B、C ， A级成肉率最高 ， C级最低 ， 数字部分根据：脂肪混杂、肉的色泽、肉质紧致和纹理、脂肪的色泽和品质4个项目分出的5个等级 。
