【吃蒸菜有营养吗】从营养的角度看 ， 通过水蒸汽蒸熟的食物 ， 其原有的分子结构破坏较少 ， 最大程度地保留了食物原有的蛋白质、纤维素等营养成分；从美味的角度讲 ， 蒸保持了菜肴的原汁原味 ， 带出食物天然朴素的新鲜味道；从环保角度讲 ， 蒸是一种环保健康的烹饪方式 ， 蒸为无油烹调 ， 没有油烟 ， 既健康 ， 又能保持厨房清洁；从健康方面说 ， 蒸菜比煎炒烹炸的菜肴更加容易消化 ， 没有接触高温油 ， 营养保持好 ， 蒸菜蒸的烂 ， 对肠胃系统非常好 。
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