用料：面粉300克 辅料：猪肉馅200克、藕200克 调料：色拉油适量、食盐5g、鸡精5g、姜半个、生抽5g、香油5g、小葱
具体步骤：
1、将鲜藕洗净 ， 去皮 ， 切成藕片、切成藕丝 ， 切成末；
2、将葱、姜洗净均切成末；
3、将猪肉馅放入盆里加入生抽、盐、味精 ， 姜末拌匀 ， 分次加入少许水 ， 朝同一个方向搅拌 ， 搅拌上劲后 ， 加入藕末、葱末、香油、油拌匀 ， 即成馅料；
4、将面粉放入盆内 ， 倒入水和成面团 ， 饧约20分钟；
5、揉光滑后 ， 搓成长条 ， 下剂 ， 擀成饺子皮 ， 包入馅料；
【素藕馅饺子怎么做】6、锅中倒入水烧开 ， 下入饺子 ， 边下边用勺轻轻顺一个方向推动 ， 防止饺子粘到锅底 ， 盖上锅盖 ， 沸腾后 ， 倒入少许冷水 ， 再沸再倒入冷水 ， 煮至水饺熟透 ， 即可食用 。
