粽子叶之所以要煮一下 ， 是因为刚摘下来的粽叶上面可能会有一定的灰尘、细菌等微生物 ， 煮了之后就能起到杀菌消毒的作用 ， 且新鲜的粽叶会微微发硬 ， 缺少韧性 ， 直接包粽子的话会容易出现包烂、破裂的情况 ， 影响粽子的口感 。
粽子叶煮一下的原因
粽子是我国的传统食物之一 ， 很多人都非常喜欢吃 ， 它馅料丰富、口味多样 ， 能满足大多数人食用需求 ， 在闲暇的时候 ， 也有一些人会自己动手制作 ， 不过在制作粽子之前 ， 先要将粽子放到水里先煮一段时间 。
而在包粽子之前 ， 之所以要将粽子叶煮一下 ， 原因还是比较多的 ， 一反面刚摘下来的粽叶上面有一定的灰尘、细菌等微生物 ， 煮了之后能起到杀菌消毒的作用 ， 另一方面是因为刚摘下来的粽叶微微发硬 ， 韧性不是很好 ， 用来包粽子容易出现包烂、破裂的情况 。
【粽子叶为什么要煮一下】在煮粽叶的时候要控制好时间 ， 一般建议煮10分钟左右 ， 要是煮制的时间太长了 ， 会对粽叶的新鲜度有所影响 ， 其本身自带的香味也会大打折扣 ， 用来包粽子也不容易成型 ， 煮出来的粽子口感、香味较差 。
