松花蛋可以加热食用 ， 但是不加热口感会更好 。松花蛋很容易感染沙门氏杆菌 ， 加热能快速的灭杀细菌 ， 细菌在100度高温下立刻死亡 ， 在70度时要经过5分钟才会死亡 。松花蛋的碱性较强 ， 食用时可加入少量醋中和碱性 。
松花蛋可以加热吃
皮蛋可以加热了在食用 ， 不加热口感更为鲜美 。松花蛋的碱性较强 ， 食用时加入少量醋可以中和碱性 ， 令风味更宜人 ， 松花蛋的胆固醇较高 ， 适量食用对人体健康有益 ， 但不能吃太多 。
【松花蛋可以加热吃吗】松花蛋可能会感染沙门氏杆菌 ， 加热能够快速灭杀细菌 。这种细菌怕热 ， 沙门氏杆菌在100度高温下会立刻死亡 ， 在70度时要经过5分钟后才会死亡 ， 60度则需要15～30分钟死亡 。
松花蛋可以用来熬粥 ， 先将大米淘洗干净加水煮成粥 ， 皮蛋去壳切块 ， 淋上准备好的调味料腌渍 ， 姜去皮切成细丝 ， 放在冷水中迅速洗过 ， 白粥倒入锅中烧热 ， 放入皮蛋和生姜 ， 盛出撒上香菜即可 。
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