1、把金针菇和黄花菜洗净沥干水份待用 。辣椒切成小粒样，把蒜压成茸，香菜洗净后留梗切成小段，调料配好备用 。
2、把锅里加水，开火，再把水烧开后，放入金针菇焯水10秒，捞起过凉备用 。然后把黄花菜放入焯水1-2分钟，捞起过凉待用 。
3、把焯过水的黄花菜和金针菇放入柠檬冰水中3-5分钟 。
【鲜黄花菜怎么吃】4、最后将黄花菜捞起，放入蒜茸、辣椒粒、香菜梗和淋入调料拌匀，放置大约10分钟，再把和金针菇捞起，放入碗中拌匀，一道好吃又营养的新鲜金针菇拌黄花菜就做好了 。
5、新鲜黄花菜吃之前最好去掉花蕊，因为花蕊中所含的毒素最多 。
6、鲜黄花菜吃之前，应先清洗干净，然后焯一下，再放到凉水中浸泡几个小时，并且充分炒熟煮透，这样就能够去除其中的毒素，从而避免食物中毒 。
7、鲜黄花菜的每次进食量不宜超过100克，且不宜连续食用 。
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