1、炒卤子：放油，葱，姜，蒜，花椒，麻椒，放入生鸡丁,香菇 ,翻炒,加高汤,放入郫县豆瓣酱少许（不喜欢吃辣可以放点生抽)翻炒,最后放盐,鸡精 。
【香菇鸡丁米线制作方法】2、开水下米线,煮熟后加生菜 。
3、把煮好的米线放入碗里,加入高汤,鸡丁卤子,香菜最后放 。
4、加入麻椒油,咖喱粉,白胡椒少许 。
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