1、首先将鸡蛋打碎 ， 将蛋清和蛋黄分离开 ， 然后蛋清每次加入20克糖 ， 分3次加入 ， 打发 。
2、然后再将蛋黄打散 ， 加入适量低筋面粉 ， 搅拌均匀 。
3、然后再将蛋黄跟蛋白一起搅拌均匀 。PS：分多次加入 ， 相互搅拌 。
4、然后将搅拌好的蛋糕液放入模具中 ， 放入烤箱烘烤40分钟 ， 然后冷却后 ， 在拿出来 。PS：烤箱温度上火130 ， 小火150 。
5、然后再将烘烤好的蛋糕切成3份 ， 厚度要一致 。
6、然后再打发好奶油 ， 将一层蛋糕上面先抹上一层奶油后 ， 在加入适量水果 ， 在抹上一层奶油 ， 第二层也是如此的操作 。
7、涂抹好后 ， 要记得磨平 ， 侧面做成凹凸状的 。
8、然后就是做淋面了 ， 用50克的奶油和70克的巧克力加热做成淋面 。
9、然后将淋面直接淋到蛋糕上面 。
【淋面蛋糕家常做法】10、最后用一些应季水果放在蛋糕上面摆盘装饰即可 。
