【炒小白菜用焯水吗】炒小白菜是需要焯水的 ， 焯水之后小白菜口感会更好 ， 还有利于保留其碧绿的颜色 ， 让其看上去更有食欲 ， 且现在培育小白菜的时候 ， 为了防止它被虫蛀会喷洒农药 ， 焯水之后就能去掉农药残留 ， 同时去除食材中的草酸 ， 食用起来更加放心 。
炒白菜是否需要焯水
青菜是生活中比较常见的一种素菜 ， 很多人都非常喜欢食用 ， 但是因为它是素的 ， 所以在炒制的时候也会有人忽视它们 ， 认为随便炒一下就可以了 ， 但是像小白菜就不同 ， 它在炒制之前最好是需要现在水中焯一下 。
一般情况下 ， 炒小白菜都是需要焯水的 ， 在锅中加水 ， 加热至沸腾之后将小白菜放进去 ， 烫几十秒之后捞出来即可 ， 这样小白菜的口感会变得更好 ， 同时还有利于保留其颜色 ， 让它看上去翠绿可口 ， 更诱人食欲 。
另外 ， 现在很多地方在培育小白菜的时候 ， 为了防止它被虫蛀 ， 会喷洒农药 ， 而焯水之后 ， 能去除上面的农药残留 ， 还能去除食材中大部分的草酸 ， 避免对身体造成危害 。
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